Архив метки: Coffee

2 раунд Starbucks Coffee vs. Esquires Coffee

VS

Битва гигантов продолжается! 🙂 На этот раз обьектом нашего пристального внимания стал кофейный коктель Caramel Macchiato. Его составляющие: экспрессо, молоко, молочная пенка, карамельвый сироп и карамель.
На этот раз дегустацию мы решили начать с Esquires Coffee. Моему несильно искушенному взгляду показалось, что все отлично, начиная от оформления и заканчивая вкусом. Таня тоже подтвердила, что оформленно хорошо, коктель вкусный, НО это не Caramel Macchiato, а скорее Caramel Latte + Caramel. И обьяснила мне разницу в приготовлении. Расскажу своими словами. Macchiato и Latte это способы приготовления напитков. Основа Macchiato это молоко, большое количество молочной пенки, куда сверху добавляется экспрессо (если присмотреться к фотографии напитка из Starbucksa, то видно по темным пятнышкам как в напиток добавлялось экспрессо сверху), неравномерное распределение экпрессо и придает напитку «пятнистость» (Machiato с итальянского «пятнистый»). Основа Latte это сначала експрессо, затем много молока и немного пенки, что и было основой данного коктеля в Esquires Coffee. Итог: Таня сняла дал за неправильное изготовление, но свои 2 бала из 3 возможных Esquires Coffee получил.
На этот раз Starbucks Сoffee для посещения было выбранно то, что находится в IMAXе. Таня, проконтралировав изготовление напитка, сказала, что все сделали правильно и никаких претензий у нее к рецептуре напитка нет. Вкус как всегда на высоте. Таня обратила мое внимание, что в Starbucks Coffee в коктель, кроме карамели добавляют ванильный сироп, что бы перебить вкус и сладость большого количества карамели. Иначе из-за его большого количества напиток казался бы приторно сладким. Итог: я традиционно снял полбала за стаканчик, а в остальном 2,5 бала из 3 возможных Starbucks получил 🙂
Оставайтесь с нами! 🙂

1 раунд Starbucks Coffee vs. Esquires Coffee

VS
Первым обьектом нашего исследования стал кофейный коктель White Chocolate Mocha, или по — русски говоря — кофейный коктейль из белого шоколада. Его составляющие: белый шоколад, экспрессо, молоко, взбитые сливки.

Критериями оценки мы решили выбрать следующие:
1. Вкусовой контроль — 1 бал
2. Качественный контроль — 1 бал
3. Эстетический вид — 1 бал
Был отвергнут контроль за процессом приготовления из-за Esquiresа, т.к. не видно как они готовят напитки в отличии от Starbucksa

Вечер обещал быть томным, решили начать со Starbucks. Зашли, Таня, недолго думая, взяла один из своих любимых напитков — White Chocolate Mocha. Его решили и дегустировать. Первый косяк, что мне не понравилось, это стаканчик. Нет, мы не брали напиток на вынос, просто напитки обьемом Venti (0,6 л) выдаются только в стаканчиках. Видно далеко находится Новая Зеландия, если чашки обьема Venti еще до нее не дошли, хотя в Германии уже с мая есть фирменные чашки Starbucksa такого обьема. Наверно это больше упрек в сторону Starbucksa, но извините, какая эстетика в стаканчике, когда руки обжигаешь, держа его? Плюс зоркий глаз Тани углядел таки ошибку бариста, которая делая напиток, при добавлении в шоколад экспрессо, не размешала напиток, поэтому настоящую сладость напитка можно было почувствовать ближе к концу стаканчика. Что сказалось на вкусовом контроле напитка. Подвожу итог: я снял полбала за стаканчик, Таня на вкусовом контроле тоже удержала полбала — т.е. 2 бала из 3 возможных.

Esquires Coffee был по пути домой, поэтому в него зашли на обратном пути. Заказ тот же самый — максимально возможный обьем White Chocolate Mocha для одного человека. Принесли в чашке, еще и с пенкой в полосочку — уже радует 🙂 Обьем поменьше, но ничего страшного. Пара глотков, и Таня морщится. «Порошок» — первое, что говорит она, оторвавшись от чашки. И начинает мне обьяснять, что этот напиток делается на основе натурального белого шоколода в коктейле с кофе, а никак наоборот, где тем более настоящий шоколад заменяет порошок. И где в конце концов сливки? А на мои возражение — «а что, вроде сладенько так…» мне предлагается найти вкус шоколада в напитке или хотя бы запах. В качестве доказательства Таня запрещает мне размешивать напиток и в конце на дне показываются искомые «свидетельства» Таниной правоты. Я капитулировал полностью и безоговорочно. Итог — 1 бал за внешний вид из 3 возможных.

Следите за продолжением!

Starbucks Coffee vs. Esquires Coffee


VS

Сегодня сходили погуляли с Танюшкой, зашли попить кофе. Кафешка оказалась более чем достойная, Таня вообще любительница попробовать кофе и кофейный коктель в фирменных заведениях. Как никак она сертифицированный барист и кофемастер. Пока сидели и пили кофе, решили устроить конкурс аля тестирование кафешек по качеству и вкусу кофе. Ну и понятно выложить результаты он-лайн.
Решили, что оцениваться будет только кофе, а не еда, или тем более обслуживание или работа персонала. В качестве основы решили сделать дегустацию от 3 до 5 продуктов (как кофе, так и кофейных коктелей) более менее идентичных в обоих кафешках. Таня берет на себя полностью вкусовой и качественный контроль, а также контроль за процессом приготовления, я же эстетический контроль, написание и выкладывание в интернет результатов тестирования. Так что оставайтесь на линии!